NewsletterPartneři |
SurovinyZ diskuse na téma: Kuchyně
Dýňové variace / -1.
11.2.2010, rubrika: Suroviny
V kuchyni je dýně použitelná v plném rozsahu kuchyňské tvorby. Rovněž je možné zhotovit poněkud netradiční pokrm, a to špagety s dýňovou omáčkou, jíž provedeme nakrájením na kousky, které oloupeme, zbavíme jader a nakrájíme na kostičky.
více...
Mozzarella
14.1.2010, rubrika: Suroviny
Původně se sýr dělal ze zkysaného mléka na hranici zkaženosti. Aby se chuť vylepšila, hmotu ponořili do horké vody, jež zastavila rozkladné procesy a začala se takzvaně táhnout. Potom se hnětla a ručně se z ní dělaly kuličky či svazečk
více...
MOLEKULÁRNÍ KUCHYNĚ
19.11.2009, rubrika: Suroviny
Připravuje pokrmy metodami známými spíše z chemických laboratoří (emulgování, mražení tekutým dusíkem, přidávání různých látek rozkládajících strukturu suroviny, atd.), čímž vytváří naprosto nečekané pokrmy.
více...
Je sůl dražší zlata?
20.8.2009, rubrika: Suroviny
Největší množství soli, v průměru 3,5 procenta, obsahují vody moří. Není ale všude stejné, ve středu Baltského moře činí jedno procento, ve Středozemním dosahuje téměř čtyři, ještě vyšší bývá ve slaných jezerech (Mrtvé moře má 34 procent).
více...
S tatarkou za zdravím a krásou
10.6.2009, rubrika: Suroviny
Mezi vhodné alternativy šetrné k naší postavě a k našemu zdraví patří sójové výrobky majonézového typu, tzv. „bezvaječné majonézy“. Jedním z výrobků, který se nachází na trhu, je TOFUNÉZA tatarská omáčka obsahující jen 12 % tuku. více... 
Co se skrývá pod názvy cebiche, sushi, limetky apod.?
4.6.2009, rubrika: Suroviny
Cebishe je původem je z polynéských ostrovů, kde se připravuje z ryby zvané corbina, a kde má ceviče několik verzí přípravy, kdy havajské sachimi nebo japonské suchi ze ceviče semůže připravovat i ze syrového tuňáka.
více...
Čínské stravování po česku
27.5.2009, rubrika: Suroviny
Základem lidské stravy jsou odnepaměti obiloviny, hlavně vařené. Náš trávicí systém je jaksi geneticky nastaven na tuto skladbu potravy, která je pro něj optimální. Sami se jednoduchým způsobem můžete přesvědčit jestli vám "funguje" zažívání.
více...
Špaldová mouka
26.5.2009, rubrika: Suroviny
Vyšší je obsah draslíku důležitého pro regulaci osmotického tlaku v buňkách, síry i hořčíku. Obsah stravitelného škrobu, který je důležitým energetickým zdrojem pro člověka i zvířata, se u pšenice špaldy téměř rovná pšenici seté.
více...
Taje olivového oleje
22.4.2009, rubrika: Suroviny
Olej se získává z plodů oliv lisováním za studena, čímž vzniká tzv. panenský olej (virgine). Má tradiční charakteristickou chuť, na niž si my středoevropané, musíme déle zvykat, protože nám napoprvé připomíná chuť listí a žluklého tuku
více...
Staročeská kuchyně, kuchařky a my
18.4.2009, rubrika: Suroviny
Chce-li dnes někdo staročeskou kuchyni dělati je nutné se s ní nejdříve seznámiti a né vymyšlená jídla ‚‘ jako‘‘ podle této kuchyně připravovati ! Tato kuchyně byla ovlivněna historickými událostmi a tak se tu prolíná mnoho dalších národních kuchyní.
více...
|
Dnes je čtvrtek 11. března 2010
svátek slaví Anděla, zítra Řehoř Top 5 měsíceGastro bazar
více... Databáze dodavatelů
ZaměstnáníReklama
Zajímá vás jak zhubnout? Pokud nechcete testovat různé tablety na hubnutí nebo se bojíte toho, že dieta znamená hladovění, tak neúčinnější postup je zdravé hubnutí, spojené se specializovanou společností abcDieta.
Ta nabízí kvalitní dietní jídelníček sestavený z 5 porcí nutričně vyvážených pokrmů, připravených prostřednictvím moderních technologií, a zajistí každodenní rozvoz dietních jídel - denně čerstvých - až na Váš stůl. Zárukou odbornosti je přední český dietolog RNDr. Petr Fořt. Na webu abcDiety je též k nalezení dietologická poradna. Zkuste si vychutnat bezstarostné a zdravé hubnutí bez pocitu hladu. |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
